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首页 - 课程列表 - 课程详情
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醉美葡萄酒
课程类型：
选修课
发布时间：
2021-06-04 17:32:27
主讲教师：
李茹一
课程来源：
宁夏大学
建议学分：
3.00分
课程编码：
xtzx0237
课程介绍
课程目录
教师团队
第一章 葡萄酒总述——解密葡萄酒的5个W
1.What-葡萄酒是什么？——葡萄酒的定义
（8分钟）
2.When-中国葡萄酒从何而起？——中国葡萄酒文化
（6分钟）
3.Where-哪儿有葡萄酒？——新旧葡萄酒世界
（7分钟）
4.How-如何品尝葡萄酒？——葡萄酒的品尝
（5分钟）
5.Why-为什么“我们”不一样？——葡萄园风土
（8分钟）
第二章 西方葡萄酒文化
1.西方葡萄酒文化
（5分钟）
第三章 葡萄酒类型
1.葡萄酒的分类
（8分钟）
2.特种葡萄酒——贵腐酒
（5分钟）
3特种葡萄酒——冰酒
（7分钟）
4.特种葡萄酒——波特酒和雪利酒
（5分钟）
第四章 葡萄与酿酒葡萄
1.葡萄的种植
（7分钟）
2.鲜食葡萄与酿酒葡萄
（5分钟）
3.酿酒葡萄品种
（9分钟）
第五章 葡萄酒工艺
1.葡萄酒的生命——酵母菌
（5分钟）
2.葡萄酒酿造工艺简述
（9分钟）
3.混酿与单一品种酿造
（8分钟）
第六章 葡萄酒的陈酿与储存
1.橡木桶的奇妙作用
（4分钟）
2.探索神秘的酒窖
（8分钟）
3.葡萄酒的储存
（5分钟）
第七章 葡萄酒香气
1.葡萄酒的香气分类
（8分钟）
2.香气轮
（8分钟）
3.葡萄酒闻香技巧
（8分钟）
第八章 葡萄酒包装
1.葡萄酒瓶的秘密
（5分钟）
2.教你如何读懂酒标
（6分钟）
3.葡萄酒的封瓶材料
（4分钟）
第九章 饮酒的器皿与方式
1.葡萄酒品酒礼仪
（5分钟）
2.如何开启一瓶葡萄酒
（6分钟）
3.葡萄酒美丽的呈现---器皿的作用
（4分钟）
第十章 葡萄酒品尝
1.品酒的艺术---观
（6分钟）
2.品酒的艺术---闻
（5分钟）
3.品酒的艺术---品
（6分钟）
4.葡萄酒质量评价
（5分钟）
第十一章 餐酒搭配
1.葡萄酒餐酒搭配准则
（8分钟）
2.葡萄酒餐酒搭配实景
（6分钟）
第十二章 葡萄酒与健康
1.为葡萄酒中的二氧化硫正名
（7分钟）
2.为健康举杯---葡萄酒与健康
（4分钟）
第十三章 葡萄园风土
1.葡萄园风土—气候
（12分钟）
2.葡萄园风土—地势
（7分钟）
3.葡萄园风土—人文
（7分钟）
京公网安备 11011502004263