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首页 - 课程列表 - 课程详情
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营养与食品卫生学
课程类型：
选修课
发布时间：
2021-06-04 17:58:27
主讲教师：
刘玲
课程来源：
四川中医药高等专科学校
建议学分：
3.00分
课程编码：
xtzx0292
课程介绍
课程目录
教师团队
第一单元 绪论
绪论
（10分钟）
第二单元 宏量营养素
2.1 蛋白质
（10分钟）
2.1 蛋白质
（7分钟）
2.2脂肪
（10分钟）
2.2脂肪
（10分钟）
2.3碳水化合物
（10分钟）
2.3碳水化合物
（11分钟）
2.3碳水化合物
（8分钟）
第三单元 微量营养素
3.1矿物质
（10分钟）
3.1矿物质
（6分钟）
3.2维生素
（9分钟）
3.2维生素
（10分钟）
第四单元 食物营养
4.1 谷类食物的营养价值
（9分钟）
4.2 豆类食物的营养价值
（9分钟）
4.3 肉、蛋的营养价值
（9分钟）
4.4奶类的营养价值
（11分钟）
4.5蔬菜水果的营养价值
（10分钟）
第五单元 特殊人群营养
5.1孕期营养
（10分钟）
5.2乳母营养
（7分钟）
5.3婴幼儿营养
（9分钟）
第六单元 公共营养
6.1膳食营养素参考摄入量（DRIs）
（12分钟）
6.2中国居民膳食指南
（9分钟）
6.3中国居民平衡膳食宝塔
（9分钟）
第七单元 营养与疾病
7.1科学管理体重
（12分钟）
7.2营养与糖尿病
（11分钟）
7.3营养与痛风
（8分钟）
7.4营养与癌症
（8分钟）
第八单元 食品安全
8.1食品的微生物污染
（8分钟）
8.2食品的化学性污染
（8分钟）
8.3食品添加剂
（8分钟）
8.4食物中毒概述
（8分钟）
8.5食物中毒的调查和处理
（9分钟）
京公网安备 11011502004263