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首页 - 课程列表 - 课程详情
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酒·文化
课程类型：
选修课
发布时间：
2022-01-19 09:33:19
主讲教师：
郑穗平
课程来源：
华南理工大学
建议学分：
3.00分
课程编码：
xtzx1020
课程介绍
课程目录
教师团队
第一章 绪论
第一节 酒的分类及定义
（11分钟）
第二节 酒文化的内涵
（12分钟）
第三节 酒的一般制作过程
（10分钟）
第二章 白酒
第一节 白酒的定义、类型及现状
（7分钟）
第二节 白酒的生产原理及主要原料
（8分钟）
第三节 白酒的生产工艺
（10分钟）
第四节 白酒的勾兑
（10分钟）
第五节 白酒的品评
（9分钟）
第六节 白酒的文化内涵
（9分钟）
第三章 黄酒
第一节 黄酒的定义及分类
（10分钟）
第二节 黄酒的生产原料及工艺
（11分钟）
第三节 黄酒的品评及比较
（12分钟）
第四章 啤酒
第一节 什么是啤酒
（7分钟）
第二节 啤酒的酿造过程
（10分钟）
第三节 啤酒的品评
（12分钟）
第五章 威士忌酒
第一节 初识威士忌
（8分钟）
第二节 威士忌的分类
（9分钟）
第三节 威士忌的品评
（8分钟）
第六章 果酒
第一节 初识果酒
（7分钟）
第二节 果酒分类与饮用
（10分钟）
第三节 功能果酒或果露酒
（11分钟）
第七章 葡萄酒
第一节 认识葡萄酒
（8分钟）
第二节 葡萄的品种
（6分钟）
第三节 葡萄酒的分类
（7分钟）
第四节 葡萄酒产地国
（6分钟）
第五节葡萄酒酿造及成熟
（8分钟）
第六节 葡萄酒品评
（7分钟）
第八章 白兰地酒
第一节 白兰地的定义、类型及产地
（10分钟）
第二节 白兰地的生产工艺
（12分钟）
第三节 白兰地的品评
（12分钟）
结束语
课程总结
（2分钟）
京公网安备 11011502004263