在世界各地渊源流传着不同的酒及文化，而酒的酿造方法深深地烙上了各民族文化的印记，本课程重点从白酒、威士忌、白兰地等蒸馏酒和果酒、葡萄酒及啤酒等酿造酒的来源故事及酿造工艺来学习酒及其历史文化，拓展知识面，尤其是加深对中国酒文化的深入了解。 该课程属本科通识教育课程，面向各类专业开放。
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